Receta de puré de verduras
Los purés son ricas recetas que podemos incluir en la dieta diaria. No son algo que debamos limitar a los bebés y no solo la receta de puré de patatas es la que puedes dar a la familia. Aprovechando, las verduras que tienen un alto contenido en vitaminas y minerales, puedes hacer esta receta fácil de puré de verduras que sabe deliciosa y se convertirá en la favorita de todos además claro está de nutrir a los chicos y grandes en casa.
Ingredientes del puré de verduras
2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 puerros, 1 hoja de laurel, un poco de mantequilla, 4 cucharas soperas de jerez seco, un poco de sal, pimienta al gusto, una pastilla de caldo, 1 patata, 2 tomates maduros, una pizca de comino, un poco de salsa de soja y un poco de queso parmesano.
Preparación del puré de verduras
Comenzamos la receta limpiando y cortando las zanahorias, los puerros, los tomates, la patata y la cebolla. Ahora hay que sofreír la cebolla que hemos troceado y los ajos en un poco de mantequilla y añadimos las zanahorias, los puerros, la patata y los tomates troceados. Removemos bien y añadimos el caldo que hemos hecho con tres tazas de agua y la pastilla de caldo, además añadimos, el jerez, la hoja de laurel, el comino, una cucharadita de salsa de soja, sal y pimienta. Dejamos que se cocine a fuego bajo alrededor de unos cuarenta minutos.
Al cabo de ese tiempo, procedemos a retirar la hoja de laurel y pasamos todo por la batidora. Comprobamos la consistencia, si está muy espeso, hay que añadir un poco de leche. Lo dejamos que se cocine y cuando esté listo llevamos a la mesa decorado con el queso parmesano rallado y bien caliente.
Imagen: Verduras
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